16.11.2011
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Eichelmann - Deutschlands Weine 2012... auch 2012 wieder in der Klasse der hervorragenden Erzeuger!
...Das seit 1991 von Rainer und Monika Müller geführte Familienweingut hat seinen Sitz in einem 1692 von den Würzburger Fürstbischöfen erbauten Winzerhof. Die Weinberge liegen in Volkach, Sommerach,Escherndorf und Obereisenheim. Wichtigste Rebsorte ist Silvaner, der 38 Prozent der Rebfläche einnimmt. Es folgen Müller-Thurgau und Riesling, dazu gibt es Weißburgunder,Scheurebe, Rieslaner, Kerner und Bacchus. Die roten Sorten Spätburgunder, Domina, Portugieser und Schwarzriesling nehmen 12 Prozent der Rebfläche ein. Die Weißweine werden überwiegend im Edelstahl ausgebaut und lagern recht lange auf der Feinhefe. Rainer Müller will damit die Aromenvielfalt und Frische der Weine erhalten. Die Rotweine kommen nach der Maischegärung ins große Holzfass, Domina auch ins Barrique. 2008 wurde eine neue moderne Vinothek eröffnet. Nicht viele Weingüter in Franken haben im letzten Jahrzehnt ein solch konstant hohes Niveau gezeigt. Rainer Müller hat in den letzten Jahren die Rebfläche deutlich erweitert, der Qualität tat dies keinen Abbruch, im Gegenteil. Seine Weine bestechen immer wieder durch ihre reintönige Frucht, sind frisch und wunderschön süffig. Das gilt für die Kabinettweine ebenso wie für die edelsüßen. In den letzten Jahren haben die Spitzenweine weiter an Profil und Klasse gewonnen,vor allem der Silvaner von alten Reben und der „Eigenart“-Silvaner, aber auch Weißburgunder und Riesling. 2008 gefielen uns besonders die reintönigen,fülligen Silvaner. 2009 war nochmals besser, die Kollektion bot durchweg sehr gutes Niveau, die Spitzenweine zeigten Profil und Klasse. Es wird weiter vorangehen,sagten wir im vergangenen Jahr vorher. Und es geht weiter voran, auch in einem Jahrgang wie 2010 bieten die Müllers eine ganz starke Kollektion auf hohem Niveau mit einer Reihe klasse Silvaner, aber auch Weißburgunder, Riesling und Rieslaner sind ganz stark. Weinbewertung 88 . . . 2010 Silvaner Spätlese trocken Volkacher Karthäuser gute Konzentration, feine Würze und Frucht, reintönig;füllig, harmonisch, schmeichelnd, herrlich viel Frucht und Substanz 88 . . . 2010 Silvaner Spätlese trocken Volkacher Ratsherr würzig, eindringlich, gute Konzentration; füllig, kraftvoll,reife Frucht und Substanz 89 . . . 2010 Silvaner Spätlese trocken „alte Reben“ fruchtbetont, würzig, konzentriert, etwas gelbe Früchte; füllig, stoffig, viel reife Frucht, Substanz, dezente Süße 90 . . . 2010 Silvaner Spätlese trocken „Eigenart“ viel Konzentration, reife Frucht, dominant, etwas gelbe Früchte; füllig, stoffig, kraftvoll, viel reife Frucht und Substanz 88 . . . 2010 Weißburgunder Spätlese trocken Sommeracher Katzenkopf gute Konzentration, viel Würze, reife Frucht, jugendlich;füllig und schmeichelnd, reife Frucht, Substanz, 88 . . . 2010 Riesling Spätlese trocken Escherndorfer Lump gute Konzentration, feine Würze und Frucht, dominant; füllig, stoffig, herrlich viel Frucht und Saft, feine Süße, Struktur 88 . . . 2010 Rieslaner Auslese Volkacher Ratsherr feine Würze und Duft, Litschi, reintönig; füllig, harmonisch,schmeichelnd, reife süße Frucht, feine Frische |